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ANALISI
Sia in fase di raccolta che durante lo stoccaggio analizziamo in modo costante il prodotto. La qualità di un buon grano si basa su determinate caratteristiche e con i nostri macchinari siamo in grado di monitorare umidità, peso specifico, proteine, glutine e forza del glutine (Zeleny).
La forza non è ottenere alti livelli in tutti i parametri, ma esaltare le qualità di ogni singolo grano che ci viene conferito: qui entriamo in gioco noi.
Suddividere in lotti il frumento ricevuto ci permette di isolare grani di qualità diverse in funzione della destinazione finale del prodotto: grano duro, biscottiero o panificabile.
Anche Mais, Orzo, Sorgo, Soia vengono analizzati nelle loro caratteristiche organolettiche grazie alla nostra strumentazione Chopin.
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La crescente presenza di Micotossine nel grano e nel mais ha rappresentato una sfida sia per i coltivatori che per i centri di raccolta. Per questa ragione abbiamo un laboratorio interno con strumentazione Vicam che ci permette di analizzare i cereali in ogni fase della filiera. I coltivatori possono avvalersi gratuitamente delle nostre analisi prima ancora della mietitura e questo consente sia a loro che a noi di gestire al meglio il prodotto.
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